泡藥酒用什么酒好?糯米酒?米酒?包谷酒?
看樓主想泡什么藥？？ 我們這邊是這樣的： 泡楊梅一般都是55-60度的高粱酒泡 桑葚一般都是50-55度的蕎麥酒 泡蛇的話首選高粱酒 反正很多種。。 糯米酒泡藥度數(shù)太低，泡不出藥效，不適合泡中藥 樓主可以到我博客看看，也許對(duì)你有幫助
曲酒和米酒泡的酒米哪個(gè)好?
米酒泡的酒米好。 米酒沒有經(jīng)過高溫發(fā)酵，而曲酒是經(jīng)過高溫發(fā)酵的。 酒質(zhì)不同：曲酒是原漿酒；白酒是經(jīng)蒸煮等工序，將原酒降度，加入不同口味。 操作不同：曲酒同其中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵；白酒用霉菌接種以麩皮為原料培養(yǎng)物。 分類不同：曲酒分大曲酒等，白酒分為醬香型等，發(fā)酵劑,不同,提取流程不同。
高粱酒和米酒哪個(gè)更適合泡果酒?
泡青梅酒這種果酒，用米酒比用高粱酒要好些。 青梅酒屬于果酒，泡果酒講究的是酒勁綿軟，入口甘甜。用米酒剛好符合這些要求，米酒屬于低度酒，口感非常好適合泡各種果酒。 而高粱酒屬于高度酒，適合泡各種藥酒，因?yàn)楦叨染颇芨玫慕莩鏊幮?，所以泡果酒用米酒比較好些。
米酒和果酒哪個(gè)好?
果酒是用米酒釀造好，一般選用30°左右的米酒，將米酒、糖、水果一起放入玻璃瓶中，比例為3:1:1合適，將玻璃瓶密封后放置在陰涼處，避免陽光照射，一般放置一個(gè)月就能飲用了。米酒釀造的果酒味道香濃，酒的味道不會(huì)蓋過果香味。 泡果酒一般是用米酒好，要注意米酒的度數(shù)不用太高，30°左右即可，如果度數(shù)比較高，酒的味道越濃，容易將果酒的果香味蓋過了。白酒的味道比較濃，并且口感太辛辣了，不適合用來制作果酒。白酒中的酒精含量也比較高，如果用來制作果酒的話，很多人都不適合飲用。 制作果酒要注意酒和水果的比例，一般酒、糖、水果的比例在3:1:1合適。常見的果酒有荔枝酒、楊梅酒、櫻桃酒等，其制作方式也非常的簡單，先將水果洗凈之后晾干水分，然后放入玻璃瓶中，倒入米酒和冰糖，冰糖能使口感更純正，將容器密封后保存在陰涼通風(fēng)處，一般一個(gè)月左右時(shí)間就能打開用了。 選用米酒也有一定的講究，如果喜歡喝度數(shù)比較低的果酒，可以用20°左右的米酒釀造，如果喜歡喝度數(shù)比較高的果酒，用30°的米酒好。常見的米酒有粳米制作的和用糯米制作的，這兩種酒制作的果酒口感也有一定區(qū)別，糯米米酒的口感更香濃一些
米酒釀制原來是糯米，甜而不膩，酒精味幾乎嘗不出來，除了米香還會(huì)有桂花香和玫瑰花的香味，老少皆宜。米酒營養(yǎng)成分豐富，可以說是最好的啦。果酒里面青梅酒是知名度最高的一種果酒。清香清甜清爽酸甜適中。相比較米酒來說，果酒喝起來更加清爽，冰鎮(zhèn)或加冰塊飲用，口感更加。
米酒在釀制過程中是依靠酒曲來對(duì)蒸熟的米飯，發(fā)酵而成。 而果酒就是把果實(shí)洗凈，干燥兩天，再進(jìn)行密封，讓其自然發(fā)酵，說直白點(diǎn)就是讓它們自己壞。 這兩者并不相同，所以所用的酒曲也不相同，希望能對(duì)你有所幫助。
醬香酒泡藥材好嗎?
醬香酒泡藥材不好 浸泡藥酒所用白酒的酒精濃度一般為50—60%vol。配制藥酒一般選用釀制精良的白酒(即曲酒、白干、高粱酒、燒酒)、黃酒或南方人喜愛的米酒做酒基，其中，又以高粱釀制的白酒和糯米釀制的黃酒為最佳。酒的度數(shù)越高，則浸出效果越好。通常40-60度高度酒溶解、浸出藥材的有效成分的效力強(qiáng)且時(shí)間短，藥酒功效也較好。用白酒浸泡藥酒，以清香型白酒最好，這是因?yàn)榍逑阈桶拙葡阄都冋?，用來浸泡藥酒，酒香味和藥香味比較協(xié)調(diào)，酒不掩藥香，藥不掩酒味，口感比較協(xié)調(diào)，適口性更好。醬香型白酒，因其酒的香味物質(zhì)含量豐富，用于浸泡藥酒，會(huì)掩蓋藥的香味，導(dǎo)致藥酒的口感不協(xié)調(diào)，適口性較差。
不推薦用醬香型白酒泡藥材，醬香型白酒是一種味道獨(dú)特的白酒，酒的香味容易和藥材的味道混淆，容易造成口感下降。泡藥材推薦用清香型白酒，例如汾酒泡制，因?yàn)榍逑阈筒谎谏w藥材本身的味道。
